Wiener Tortenboden kakaohaltig (dunkel) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	362 kcal (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	16 g (≈ 26 % NW) 26 % Alternative finden	5 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	9 g (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	2 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	44 g (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	12 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g

Energieverteilung

Fett 41 %
Kohlenhydrate 48 %
Proteine 10 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 54 %
einfach ungesättigte 26 %
mehrfach ungesättigte 6 %

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Wienerboden

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	362 kcal (≈ 19 % NW) 19 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.520 kJ (≈ 19 % NW) 19 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Eiweiß	9 g (≈ 17 % NW) 17 %	2 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Fett	16 g (≈ 26 % NW) 26 %	5 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Kohlenhydrate	44 g (≈ 18 % NW) 18 %	12 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Wasser	28 g (≈ 1 % NW) 1 %	8 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g
Mineralstoffe (Rohasche)	1,1 g	0,3 g
Säuren (organisch)	0,01 g	0,00 g
Alkohol	0,00 g	0,00 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	212 µg (706 i.E.) (≈ 24 % NW) 24 %	59 µg (≈ 7 %) 7 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	208 µg	57 µg
Retinol	203 µg (677 i.E.) (≈ 20 % NW) 20 %	56 µg (≈ 6 %) 6 %	1.000 µg
Beta-Carotin	48 µg (158 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	13 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Carotionide (außer Beta-Carotin)	9 µg	2 µg
Vitamin B1 Thiamin	0,0 mg (0 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	0,0 mg (≈ 1 %) 1 %	1,1 mg
Vitamin B2 Riboflavin	0,2 mg (≈ 19 % NW) 19 %	0,1 mg (≈ 5 %) 5 %	1,2 mg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	0,2 mg (≈ 2 % NW) 2 %	0,1 mg (≈ 0 %) 0 %	15,0 mg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2,3 mg (≈ 14 % NW) 14 %	0,6 mg (≈ 4 %) 4 %	17,0 mg
Vitamin B5 Pantothensäure	0,6 mg (≈ 9 % NW) 9 %	0,2 mg (≈ 3 %) 3 %	6,0 mg
Vitamin B6 Pyridoxin	55 µg (≈ 0 % NW) 0 %	15 µg (≈ 0 %) 0 %	14.000 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	10,0 µg (≈ 22 % NW) 22 %	2,8 µg (≈ 6 %) 6 %	45,0 µg
Vitamin B9 Folatäquivalent	27,0 µg	7,5 µg
Vitamin B9 Folat	27 µg (≈ 7 % NW) 7 %	7 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B9 Folsäure, synthetisch	0,00 µg	0,00 µg
Vitamin B12 Cobalamin	1 µg (≈ 33 % NW) 33 %	0,36 µg (≈ 9 %) 9 %	4 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,03 mg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,01 mg (≈ 0 %) 0 %	100 mg
Vitamin D Calciferole	1 µg (40 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	0,28 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin D3	1 µg	0,25 µg
Vitamin D2	0,08 µg	0,02 µg
Vitamin E	1 mg (0 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	0,23 mg (≈ 2 %) 2 %	14 mg
Vitamin E α-Tocopherol	1 mg	0,23 mg
Vitamin E β-Tocopherol	0,04 mg	0,01 mg
Vitamin E γ-Tocopherol	1 mg	0,15 mg
Vitamin E δ-Tocopherol	0,00 mg	0,00 mg
Vitamin E α-Tocotrienol	0,02 mg	0,01 mg
Vitamin K	8 µg (≈ 12 % NW) 12 %	2 µg (≈ 3 %) 3 %	65 µg
Vitamin K1	2 µg	1 µg
Vitamin K2	6 µg	2 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,23 g (≈ 5 % NW) 5 %	0,06 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Natrium	91 mg (≈ 6 % NW) 6 %	25 mg (≈ 2 %) 2 %	1.500 mg
Chlorid	100 mg (≈ 4 % NW) 4 %	28 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg
Kalium	200 mg (≈ 5 % NW) 5 %	55 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	36 mg (≈ 4 % NW) 4 %	10 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	33 mg (≈ 9 % NW) 9 %	9 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	149 mg (≈ 21 % NW) 21 %	41 mg (≈ 6 %) 6 %	700 mg
Schwefel	29 mg (≈ 3 % NW) 3 %	8 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	3 mg (≈ 25 % NW) 25 %	1 mg (≈ 7 %) 7 %	13 mg
Zink	1 mg (≈ 12 % NW) 12 %	0,28 mg (≈ 3 %) 3 %	9 mg
Iodid	24 µg (≈ 12 % NW) 12 %	7 µg (≈ 3 %) 3 %	200 µg
Kupfer	230 µg (≈ 18 % NW) 18 %	64 µg (≈ 5 %) 5 %	1.250 µg
Mangan	380 µg (≈ 11 % NW) 11 %	105 µg (≈ 3 %) 3 %	3.500 µg
Fluorid	18 µg (≈ 0 % NW) 0 %	5 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Chrom	9 µg (≈ 14 % NW) 14 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	65 µg
Molybdän	k. A.	k. A.	75 µg

Organische Säuren

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00 g	0,00 g
Zitronensäure	0,00 g	0,00 g
Milchsäure	0,01 g	0,00 g
Apfelsäure	0,00 g	0,00 g
Weinsäure	0,00 g	0,00 g

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Mannit	0,00 g	0,00 g
Sorbit	0,00 g	0,00 g
Xylit	0,00 g	0,00 g
Summe Zuckeralkohole	0,00 g	0,00 g
Glucose (Traubenzucker)	0,17 g	0,05 g
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 g	0,00 g
Galactose (Schleimzucker)	0,00 g	0,00 g
Monosaccharide 1M (Summe)	0,17 g	0,05 g
Saccharose (Rübenbenzucker)	27 g	7 g
Maltose (Malzzucker)	0,02 g	0,01 g
Lactose (Milchzucker)	0,08 g	0,02 g
Disaccharide 2M (Summe)	27 g	7 g
Zucker	27 g (≈ 54 % NW) 54 %	7 g (≈ 15 %) 15 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	17 g	5 g

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Arginin	0,48 g	0,13 g
Cystein	0,20 g (≈ 65 % NW) 65 %	0,06 g (≈ 18 %) 18 %	0,31 g
Histidin	0,19 g (≈ 26 % NW) 26 %	0,05 g (≈ 7 %) 7 %	0,75 g
Isoleucin	0,46 g (≈ 31 % NW) 31 %	0,13 g (≈ 8 %) 8 %	1,50 g
Leucin	0,70 g (≈ 24 % NW) 24 %	0,19 g (≈ 7 %) 7 %	2,93 g
Lysin	0,48 g (≈ 21 % NW) 21 %	0,13 g (≈ 6 %) 6 %	2,25 g
Methionin	0,25 g (≈ 32 % NW) 32 %	0,07 g (≈ 9 %) 9 %	0,78 g
Phenylalanin	0,48 g (≈ 155 % NW) 155 %	0,13 g (≈ 43 %) 43 %	0,31 g
Threonin	0,38 g (≈ 33 % NW) 33 %	0,10 g (≈ 9 %) 9 %	1,13 g
Tryptophan	0,13 g (≈ 42 % NW) 42 %	0,03 g (≈ 12 %) 12 %	0,30 g
Tyrosin	0,33 g (≈ 17 % NW) 17 %	0,09 g (≈ 5 %) 5 %	1,88 g
Valin	0,57 g (≈ 29 % NW) 29 %	0,16 g (≈ 8 %) 8 %	1,95 g
Essentielle Aminosäuren (Summe)	3,64 g	1,00 g

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	0,47 g	0,13 g
Arginin	0,48 g	0,13 g
Asparaginsäure	0,79 g	0,22 g
Cystein	0,20 g (≈ 65 % NW) 65 %	0,06 g (≈ 18 %) 18 %	0,31 g
Glutaminsäure	1,46 g	0,40 g
Glycin	0,32 g	0,09 g
Prolin	0,49 g	0,13 g
Serin	0,58 g	0,16 g
Tyrosin	0,33 g (≈ 17 % NW) 17 %	0,09 g (≈ 5 %) 5 %	1,88 g
Stickstoff, gesamt	1,33 g	0,37 g

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	8,74 g	2,41 g
Einfach ungesättigte Fettsäuren	4,31 g	1,19 g
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1,02 g	0,28 g
Omega 3 Fettsäuren	0,11 g	0,03 g
Omega 6 Fettsäuren	0,91 g	0,25 g
sonstige Fettsäuren	0,10 g	0,03 g
Cholesterin	198,00 mg	54,70 mg

Fettsäuren (detailliert)

Nährstoff		Normwert
Buttersäure	1 g	0,15 g
Capronsäure	0,27 g	0,07 g
Caprylsäure	0,15 g	0,04 g
Caprinsäure	0,30 g	0,08 g
Laurinsäure	0,33 g	0,09 g
Myristinsäure	1 g	0,32 g
Pentadecylsäure	0,11 g	0,03 g
Palmitinsäure	4 g	1 g
Margarinsäure	0,09 g	0,02 g
Stearinsäure	2 g	0,42 g
Arachinsäure	0,02 g	0,01 g
Behensäure	0,01 g	0,00 g
Lignocerinsäure	0,00 g	0,00 g
Myristoleinsäure	0,00 g	0,00 g
Palmitoleinsäure	0,33 g	0,09 g
Vaccensäure	0,15 g	0,04 g
Ölsäure	4 g	1 g
Gondosäure	0,02 g	0,00 g
Erucasäure	0,00 g	0,00 g
ALA - Linolensäure	0,06 g	0,02 g
Stearidonsäure	0,01 g	0,00 g
Eicosapentaensäure	0,00 g	0,00 g
Docosapentaensäure	0,01 g	0,00 g
Docosahexaensäure	0,03 g	0,01 g
Linolsäure	1 g	0,22 g
konugierte Linolsäure	0,00 g	0,00 g
Gamma-Linolensäure	0,01 g	0,00 g
Eicosadiensäure	0,00 g	0,00 g
Dihomogamma-Linolensäure	0,01 g	0,00 g
Arachidonsäure	0,08 g	0,02 g

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Wasserlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

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